健康素菜芙蓉豆腐饭
健康素菜芙蓉豆腐饭的简介：
感觉最近吃肉太多了....突然想要吃点素菜什么的~于是想到用豆腐来做一道菜来着。其实很简单，大概十五分钟就做好啦！因为给豆腐裹点粉煎，所以口感脆脆的又软软的，真的超级棒\(≧▽≦)这菜谱是两人份的哦。
健康素菜芙蓉豆腐饭的用料：
| 豆腐 | 半个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 面粉 | 适量 |
| 金针菇 | 50g左右 |
| 葱 | 一根 |
| 高汤? | 100ml |
| 米酒? | 一勺 |
| 味霖? | 一勺 |
| 酱油? | 一勺 |
| 盐? | 一点点 |
| 生粉 | 一勺 |
教您健康素菜芙蓉豆腐饭的家常做法，怎么做健康素菜芙蓉豆腐饭好吃
先把豆腐切成1cm厚的小砖，切出4块之后用kitchen paper之类的把多余的水分吸走。
把金针菇洗好切成三段。待用
把吸好水的豆腐薄薄地过上面粉，中火在平底锅煎。
煎到两面金黄之后把打好的鸡蛋液挂上去。之后立即把豆腐捞出，放在装好了的米饭上。在煎豆腐的同时，另外一个小锅里把混合好?符号的酱料煮至沸腾。
沸腾后把金针菇放进去继续煮熟。把一勺生粉和等量的水混合好之后倒进4里面勾芡，等汁液变稠了就挂在豆腐上面。撒点葱就好啦！
心食神小贴士：
一、因为想要芙蓉蛋的感觉，所以鸡蛋挂到豆腐上去之后两面都占到鸡蛋就可以出锅啦。千万不要再让它们在锅里继续煎。鸡蛋没完全熟也没关系，因为后面还会挂汁~二、葱是我个人喜好，换成香菜也很好吃的。但是香菜的话，就不要事后撒上去，而是和金针菇一起放到汁液里煮熟比较好吃。
三、除了金针菇也可以是其他的菇类，其实我自己做的时候就混合其他几种菇，也是很好吃哒！
