撒盐，黑胡椒，rosemaryleaves。静置片刻。直到肉的表面微微“出汗”。

SEAL-用厨房纸擦干。热锅，少许橄榄油。将羊膝所有的面煎到金黄。取出REST。

西芹洋葱胡萝卜切丁。锅内加少许橄榄油翻炒。放入蕃茄泥。拌炒均匀。

将羊膝放入锅内拌炒。加入一片bayleaf，切小块的无花果干。倒入啤酒。煮开让酒精蒸发。

当啤酒reduce到原本的一半。倒入鸡高汤。烧开后转小火慢炖1.5-2小时即可。