水煮羊小腿
水煮羊小腿的简介：
常言说;大味儿必真，食物原有的味道是最真最美的味道。过多的烹饪手法和调料只能是失去它的本真。这样吃到的是原味，手把羊肉，大快朵颐！人生还有比这更惬意的吗？
水煮羊小腿的用料：
| 羊小腿 | 四只（大约一斤半） |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 山楂干 | |
| 小茴香 | |
| 红曲米 | |
| 香砂 | |
| 肉蔻 | |
| 芝麻 | |
| 精盐 | |
| 白砂糖 | |
| 料酒 |
教您水煮羊小腿的家常做法，怎么做水煮羊小腿好吃
准备香料
葱切段儿，姜切片
羊腿用冷水浸泡半个小时，中途换水两次
开水下入羊腿，倒入半碗料酒。煮三分钟左右捞出
高压锅里烧开水，放入香料，放入羊小腿。按下煮肉键，大约煮20分钟就熟了
芝麻炒熟用擀面棍压碎，放入盐和少许白糖。沾食煮好的羊腿
心食神小贴士：
一、调料里的山楂干起到解腻的作用，也让羊肉容易熟。没有放陈皮也可以。二、红曲米起到上色的作用。
