家常小炒肉
家常小炒肉的用料：
| 猪后臀尖肉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 美人椒 | 适量 |
| 杭椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
教您家常小炒肉的家常做法，怎么做家常小炒肉好吃
猪后臀尖肉切薄片，加生抽、料酒、少许老抽（调色）、淀粉腌制十几分钟
洋葱、美人椒、杭椒切丝，葱姜切片
锅中油热后，放入葱姜炒香，放入肉片炒至变色，加入洋葱、椒丝，翻炒均匀，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，淋上少许水淀粉勾芡即可
心食神小贴士：
１、以前用五花肉觉得有点腻，这个后臀尖肉肥肉少一些，我觉得用里脊肉也不错，我还是比较喜欢吃瘦的；２、还可以把肉放到加入葱姜、料酒的水中煮一下再切片炒，炒时加少许老抽调一下色，或加豆瓣酱也可（有点象回锅肉的做法），这次为了赶时间，就直接腌一下炒的，是比较省事儿做法，也很好吃～
