竹笋鳝丝
竹笋鳝丝的用料：
| 鳝丝 | 400克 |
| 竹笋 | 适量 |
| 蚝油老抽生抽 | 适量 |
| 淀粉盐糖白胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
教您竹笋鳝丝的家常做法，怎么做竹笋鳝丝好吃
活的鳝鱼开水烫熟，冷水冲洗一下，冷却，划出鳝丝，处理干净。
鱔丝切段，竹笋切丝。鱔丝先用姜、蒜丝、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、老抽、生抽、糖腌制一下。
锅烧热，下油煸炒笋丝，放点盐，然后盛起。剩下的油再煸炒鱔丝，鱔丝熟的很快的。差不多时把笋丝倒入一起翻炒，淋上香油，撒上葱花、胡椒粉即可出锅装
| 鳝丝 | 400克 |
| 竹笋 | 适量 |
| 蚝油老抽生抽 | 适量 |
| 淀粉盐糖白胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
活的鳝鱼开水烫熟，冷水冲洗一下，冷却，划出鳝丝，处理干净。
鱔丝切段，竹笋切丝。鱔丝先用姜、蒜丝、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、老抽、生抽、糖腌制一下。
锅烧热，下油煸炒笋丝，放点盐，然后盛起。剩下的油再煸炒鱔丝，鱔丝熟的很快的。差不多时把笋丝倒入一起翻炒，淋上香油，撒上葱花、胡椒粉即可出锅装
