干烧慈菇冬笋

干烧慈菇冬笋的做法
2015-03-19 发自 心食神 浏览: 标签:素食

干烧慈菇冬笋的简介:

干烧~四川菜的烹调手法之一~其特点就是将汤汁用烧的方式浓缩~主要伴以郫县豆瓣酱~泡辣椒~葱姜蒜~之类的重口味调味料一起烧制入味~所以干烧的菜肴通常较为入味~以下这款菜色以两种蔬菜类的原料同烧~其口感的不同~味道之融合~也是这道菜的特色了~

干烧慈菇冬笋的用料:

冬笋半颗
慈菇4粒
郫县豆瓣酱
生抽
花雕酒

教您干烧慈菇冬笋的家常做法,怎么做干烧慈菇冬笋好吃

  1. 将冬笋切成块状,如使用罐装笋,则切好后要入滚水中煮至少2-3分钟,以去除多余的罐头酸味~
    慈菇切滚刀块~也入滚水中煮熟~慈菇很容易熟别煮过头~大约1分钟~视原料大小块决定~
    葱姜蒜切细末~

  2. 炒锅里放入少许油,将烫好的冬笋煎成皮有些发皱,且有些金黄色的时候加入郫县豆瓣酱,炒出红油后加入葱姜蒜末,炒香后加入花雕酒,生抽,糖,水或汤,调好味道,加盖焖煮5分钟左右,在下入烫熟的慈菇一起烧至汤汁浓稠~淋麻油就可以起锅了~

  3. 可撒一些葱花和白芝麻作为装饰~完成

心食神小贴士:

一、此菜冷吃热吃均可
二、素食原料做出肉的味道
三、干烧的方式同样适合,鱼或肉类产品
四、操作简单,适合家庭

喜欢干烧慈菇冬笋的人也喜欢

相关菜谱

干烧鲳鱼

干烧鲳鱼

心食神为您提供干烧鲳鱼最正宗的做法,教您干烧鲳鱼的家常做法,干烧鲳鱼怎么做好吃,...

干烧鲳扁鱼

干烧鲳扁鱼

心食神为您提供干烧鲳扁鱼最正宗的做法,教您干烧鲳扁鱼的家常做法,干烧鲳扁鱼怎么做...

干烧鲳鱼

干烧鲳鱼

心食神为您提供干烧鲳鱼最正宗的做法,教您干烧鲳鱼的家常做法,干烧鲳鱼怎么做好吃,...

干烧鲳鱼

干烧鲳鱼

心食神为您提供干烧鲳鱼最正宗的做法,教您干烧鲳鱼的家常做法,干烧鲳鱼怎么做好吃,...

干烧平鱼

干烧平鱼

心食神为您提供干烧平鱼最正宗的做法,教您干烧平鱼的家常做法,干烧平鱼怎么做好吃,...

干烧鲳鱼

干烧鲳鱼

心食神为您提供干烧鲳鱼最正宗的做法,教您干烧鲳鱼的家常做法,干烧鲳鱼怎么做好吃,...