韭菜鸡蛋饺子
韭菜鸡蛋饺子的简介：
韭菜又叫起阳春，性温，有补肾补阳的作用，有素菜中的荤菜之称。春季气候多变，乍暖还寒建议大家多吃一些春韭，以袪阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
韭菜鸡蛋饺子的用料：
| 韭菜 | 300g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾皮 | 20g |
| 面粉 | 适量 |
| 食盐胡椒粉食用油 | 少许 |
教您韭菜鸡蛋饺子的家常做法，怎么做韭菜鸡蛋饺子好吃
面粉加水揉成光滑的面团（忘记拍照了呵呵）
韭菜洗净切丁
鸡蛋打散入锅炒熟后，用铲子捣碎
把韭菜、鸡蛋、虾皮放入大些的容器中，加入胡椒粉、食盐、油搅拌均匀
把和好的面分几小份，搓成长条后，切成均匀的小剂子
撒上些干面粉，用小擀扙擀成中间稍厚，边缘薄的饺子皮
包成饺子
用开水煮两三滚就好了
