圆白菜用手撕成小块，水洗净，沥干水分备用。

想要手撕包菜好吃，把五花肉切成薄片干煸后是很好吃的。不过今天素食，所以我准备了一小勺猪油，做出来的味道也不错。

干辣椒切成段，大蒜切片备用。

炒锅烧热，放入猪油融化后，放入备用的圆白菜翻炒。只需要翻炒一小会儿，等圆白菜稍微软了，就立刻捞出。

接着锅内放少许色拉油，放入花椒。

煸炒出香味的时候，把花椒捞出，接着放入干辣椒和蒜瓣翻炒。

接着放入圆白菜，加入备用的调味料。这里用的醋，以老陈醋最好，量少还味香。

中火翻炒，等圆白菜都变软后，加入少许香油即可出锅。