佛手瓜溜炒肉片
佛手瓜溜炒肉片的简介:
【佛手瓜溜炒肉片】佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、洋瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物。既可做菜,又能当水果生吃,含有丰富营养。瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
佛手瓜溜炒肉片的用料:
佛手瓜 | 一个 |
猪上肉 | 适量 |
白醋 | 两匙 |
蒜头 | 一瓣 |
油、盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
生抽 | 适量 |
教您佛手瓜溜炒肉片的家常做法,怎么做佛手瓜溜炒肉片好吃
首先将佛手瓜去皮洗净,分成四分,去核。
然后切成厚片。
用适量的盐抓一抓,然后冲洗掉。
猪肉切片。
蒜头切末。
热锅下油,将佛手瓜倒入锅中,加适量的醋、盐,再放少许糖中和一下,炒至断生。
然后将其盛出备用。
热锅下少许油,将切好的肉片放入锅中,煸出油,加入适量的盐,炒匀。
猪肉炒至转色断生后,加入炒好的佛手瓜,调入适量的生抽提鲜,炒匀,即可出锅~
家常菜撸一个~
心食神小贴士:
一、猪肉要选带有一丢丢肥的,不能是全瘦的,佛手瓜要吸收一点猪油的味道炒出来才香。二、佛手瓜用适量的盐抓一抓,然后炒的时候放适量的白醋使其更加爽脆清甜。
三、佛手瓜无需切太薄,以免炒的时候很容易“缩水”,且口感也没有厚片好。
四、有肥肉的先放肥肉,将其的有份煸出,然后再下瘦肉煸炒。
五、放了醋的菜通常都要放些许的糖中和一下,这样酸味才不会那么突出。