夜里的酱猪蹄
夜里的酱猪蹄的简介：
酱一锅猪蹄，其貌不扬，但等小的们都睡了，看会电视配个酒，正好。
夜里的酱猪蹄的用料：
| 猪蹄 | 4个切块 |
| 姜 | 几片 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 老抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 一瓶盖 |
| 甜面酱 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 桂皮 | 少许 |
| 草果 | 少许 |
| 或者直接买包酱肉调料包 | 一包 |
教您夜里的酱猪蹄的家常做法，怎么做夜里的酱猪蹄好吃
猪蹄买的是已经切块的。收拾干净以后冷水煮开洗干净。（猪蹄去毛，可以在明火上烤，然后用拔毛的小夹子，一点一点去毛）
弄干净的猪蹄，放在开水锅里，加葱姜蒜（我家今天没葱的，就没放），老抽，冰糖，甜面酱和豆瓣酱，料酒，调料包（买不到那么多种调料的，就可以直接放调料包好了），可放辣椒，因为我家孩子吃，所以没放。
中火煮40分钟，关火，泡着酱汁里入味。
晚上，等孩子们都睡了，拿出来配酒。冷着吃有嚼头。
心食神小贴士：
买不全那些花椒八角桂皮草果等等等，干脆买一个酱肉包就好了，各种牌子的都有，自己再加老抽和酱，冰糖一起酱，味道也不会差。猪蹄不用煮太久，煮40分钟以后就泡酱汁里，冷了有嚼头才好。
