虾线取出

用刀面碾压成泥

取一小块肥肉

肥肉剁成泥，和虾泥混合一起

用料酒，葱。姜。混合一起，变葱姜水

把适量葱姜水倒入混合虾泥中，加适量盐搅拌均匀

鸡胸肉中间片开，别片断。

鸡胸肉用刀背轻轻剁下

倒入葱姜水。

加少许盐

再把虾泥猪肉泥加入鸡排中。

留一厘米空隙，（用刀轻轻剁下虾泥，以便更好的混入鸡排中）

折合鸡胸肉，边缘处剁下，可以不露出虾泥

过淀粉，鸡蛋液，面包糠。下锅炸下。