大闸蟹粥

大闸蟹粥的做法
2015-04-17 发自 心食神 浏览: 标签:

大闸蟹粥的简介:

大闸蟹不光用来蒸煮,满黄流溢的大闸蟹用来做粥也是相当之美味啦。

大闸蟹粥的用料:

大米1杯
大闸蟹1只
胡椒若干
若干
萝卜干若干
葱花香菜若干
猪油少量

教您大闸蟹粥的家常做法,怎么做大闸蟹粥好吃

  1. 大米加水,浸泡一小时以上,让米稍微伸展一下。

    大闸蟹粥的做法步骤1
  2. 清水煮开

    大闸蟹粥的做法步骤2
  3. 水开后再下米,转小火,注意搅拌,以免锅底粘住。

    大闸蟹粥的做法步骤3
  4. 粥煮沸间,切葱花,姜片,香菜。

    大闸蟹粥的做法步骤4
  5. 螃蟹洗净,开壳,去腮和心。对半切开。黑色那个不要丢掉哦,是膏哦。切螃蟹时可以先把大蟹钳剪掉再送绳子。我是直接用后手套抓着的,所以钳不到。第一次自己开壳,很要技术,两边可以用刀稍微撬一下。

    大闸蟹粥的做法步骤5
  6. 煮至稍微黏稠即可。我喜欢米饭比较硬,图片中米放太多了,所以稍微过了。

    大闸蟹粥的做法步骤6
  7. 螃蟹过水一分钟左右。

    大闸蟹粥的做法步骤7
  8. 将螃蟹放入粥里,要被粥盖住哦,加入胡椒粉,姜片和盐,稍微开,再加一小块猪油。过片刻,加入切碎的萝卜干。要黄的那种,没辣椒的。

    大闸蟹粥的做法步骤8
  9. 大火煮十分钟左右即可,关火,不要离锅,继续让粥在砂锅内沸腾。加入葱花香菜即可。我是直接用小砂锅煮,直接在里面吃的。汤汁鲜美。

    大闸蟹粥的做法步骤9

心食神小贴士:

粥加猪油可以增加美味,一般也可加虾或干贝,但本人更喜欢单独蟹的香甜,加太多就感觉太鲜了,可按个人口味调整。记得,煮粥一定水先烧开再下米哦。萝卜是我很喜欢的,脆脆的,很有口感。

喜欢大闸蟹粥的人也喜欢

相关菜谱

小银鱼蔬菜蛋黄粥

小银鱼蔬菜蛋黄粥

心食神为您提供小银鱼蔬菜蛋黄粥最正宗的做法,教您小银鱼蔬菜蛋黄粥的家常做法,小银...

泉州面线糊

泉州面线糊

心食神为您提供泉州面线糊最正宗的做法,教您泉州面线糊的家常做法,泉州面线糊怎么做...

鳕鱼时蔬饭团

鳕鱼时蔬饭团

心食神为您提供鳕鱼时蔬饭团最正宗的做法,教您鳕鱼时蔬饭团的家常做法,鳕鱼时蔬饭团...

萝卜丝带鱼汤

萝卜丝带鱼汤

心食神为您提供萝卜丝带鱼汤最正宗的做法,教您萝卜丝带鱼汤的家常做法,萝卜丝带鱼汤...

茄汁黄鱼

茄汁黄鱼

心食神为您提供茄汁黄鱼最正宗的做法,教您茄汁黄鱼的家常做法,茄汁黄鱼怎么做好吃,...

早餐营养元气饭团

早餐营养元气饭团

心食神为您提供早餐营养元气饭团最正宗的做法,教您早餐营养元气饭团的家常做法,早餐...