泥鳅豆腐汤的简介：

泥鳅和豆腐的营养价值都很高，两者同烹，具很好的食疗作用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良以及小儿体虚盗汗者食用，有助于孩子的生长发育。

泥鳅豆腐汤的用料：

泥鳅	250g
豆腐	250g
姜	1小块
大葱	1段
料酒	15ml
香油	5ml
胡椒粉	少许
盐	少许

教您泥鳅豆腐汤的家常做法，怎么做泥鳅豆腐汤好吃

心食神小贴士：

宰杀泥鳅的方法有几种：
一、泥鳅可以直接用开水烫死然后简单洗净粘液剖腹除去内脏。
二、可将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天让其吐净泥沙。
三、像我这样用盐来宰杀，这样收拾起来就容易多了。
四、突然想起了啊，把泥鳅放锅里，从盖子缝隙撒盐进去，迅速掩好盖子并压紧，那样就不用看着泥鳅挣扎时抖动塑料袋的情景了，很容易让人起鸡皮疙瘩的，呵呵。