肉烧鸡蛋
肉烧鸡蛋的简介：
下饭硬菜，也可以用来连汁带肉浇面条，且耐储存，冰箱放三天没事！
肉烧鸡蛋的用料：
| 带皮五花肉 | 200g |
| 草鸡蛋 | 6-8只 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖（可用白糖） | 适量 |
| 八角 | 一颗 |
| 大葱/蒜/香菇/香叶/桂皮 | 视个人口味添加 |
| 食用油 | 少许 |
教您肉烧鸡蛋的家常做法，怎么做肉烧鸡蛋好吃
带皮五花肉洗净，切块或1.5cm厚片；草鸡蛋整个入盐水锅煮熟。
煮熟的鸡蛋剥壳待用，可在鸡蛋上纵向切出刀口以便入味。
锅内下少许油，五花肉下锅翻炒至边缘微黄。
滤去锅底多余的油，倒入适量老抽翻炒上色。
沿锅边烹入料酒，放入鸡蛋，八角，如果喜欢的话其他香料和香菇此时也放下去。然后加水至没过鸡蛋，以糖和生抽调节甜度和咸淡。
中火煮沸后立即将火开到最小，加盖焖烧。此步骤也可用电炖锅或保温焖烧锅完成。
焖至肉酥烂，开盖转中大火收干汤汁。如果喜欢汤汁拌饭或下面条，就不要收的太干。
小心不要烧焦锅底，烧到这样就可以出锅了～
