全麦双蛋皇冠包
全麦双蛋皇冠包的用料：
| 高粉 | 120克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 咸蛋 | 1只 |
| 皮蛋 | 1只 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 水 | 85ML |
| 黄油 | 20克 |
| 蛋黄 | 1只 |
教您全麦双蛋皇冠包的家常做法，怎么做全麦双蛋皇冠包好吃
将所有干料全放在一起混合均匀
加入一个蛋黄（蛋黄是作戚风时候多出来的，物尽其用），加入水和成一个均匀的面团
后油法，加入黄油重新整和成一个新面团
面团经过反复揉面，摔打，直至能拉出透明的薄膜，即到扩展阶段
面团入入干净的容器中，放入保温保湿的环境中发酵到面团2倍大
取出面团排气，分割成5个60克/个的面团，盖上干净的布，继续醒发15分钟。7、取一个面团，用手掌按开，压成圆型，将边缘拉几下，把面皮扯得大一点，包入一块皮蛋和一块咸蛋，收好口，收口向下，排入圆形模具中。（我用的是我的戚风模）
继续二次发酵，发酵至2倍大时取出，面团上刷上全蛋液，点缀上黑芝麻
烤焙：预热180度，中层上下火20分钟
