番茄烩嫩豆腐
番茄烩嫩豆腐的用料：
| 材料：1大盘 | |
| 嫩豆腐 | 1盒340g |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 1-2瓣 |
| 芹菜 | 1-2根 |
| 番茄 | 1大个 |
| 红、黄甜椒 | 各小半个 |
| 新鲜口蘑 | 约5个 |
| 蔬菜汤 | |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱绿 | 适量 |
教您番茄烩嫩豆腐的家常做法，怎么做番茄烩嫩豆腐好吃
锅里给油，地下有那么2mm厚就够。嫩豆腐切块，放入烧热的锅里，中大火煎到底面金黄。翻面的时候可以暂时关火，一块块小心地翻，别碎了
豆腐翻了面后，就可以下入切碎的芹菜、洋葱和大蒜，尽量将这些青菜往锅底放，炕出香来
加入切成小块的甜椒、番茄和口蘑。倒入蔬菜汤，淹没一半的食材
煮到汤开，别滚得太厉害，不然下面的嫩豆腐得碎了。蔬菜一煮就没体积了，一会蔬菜汤就能淹没所有的食材了。用盐、胡椒调味
保持微微沸腾，煮到汤汁只剩一半。勾个芡，小心翻炒。鸡蛋打散，倒入锅里，不用拌。等鸡蛋凝固了。便可装盘，撒上葱绿即可
