冬阴三文鱼头汤
冬阴三文鱼头汤的简介：
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。适合人群：老少皆宜。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益。口味较清淡的冬阴三文鱼头汤，做法简单，配上豆腐、香菇、魔芋，汤头非常鲜美，也很有营养，秋天要记得多喝汤哦！
冬阴三文鱼头汤的用料：
| 三文鱼头半个 | 适量 |
| 嫩豆腐 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 魔芋 | 适量 |
| 香菜、辣椒 | 适量 |
| 香茅、南姜、味啉、辣椒粉、生姜等 | 适量 |
教您冬阴三文鱼头汤的家常做法，怎么做冬阴三文鱼头汤好吃
三文鱼头洗净切半个，抹干水分，开油锅，油冒烟了以后放入鱼头，小火煎至鱼头稍微变黄盛出来
煮开水，加入南姜、香茅、生姜、辣椒熬出香味
加入味啉，放入鱼头，香菇、魔芋、熬出白色
加一点点辣椒粉、少量生抽、糖、盐、味精
放入嫩豆腐，滚一下，撒上香菜出锅
心食神小贴士：
一、鱼头一定要抹干水分油煎，鱼皮要尽量保持完整，美观；二、香茅就是柠檬草，我是泰国买回来的，网上也有购买，记得要熬出香味；
三、嫩豆腐放入汤里煮要2-3分钟，否则不入味。
