麻辣拌
麻辣拌的用料：
| 各种蔬菜，鱼丸，豆制品等 | 适量 |
| 芝麻酱 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 老干妈 | 适量 |
| 油辣子 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 酒鬼花生 | 适量 |
教您麻辣拌的家常做法，怎么做麻辣拌好吃
开水锅放入盐、干辣椒，葱段，姜片，花椒，麻椒，大料，小茴香，煮开
土豆片，莲菜片，魔芋片，生菜，海鲜菇，豆芽，海带，冻豆腐，小肠，鹌鹑蛋，鱼丸等放开水锅里烫熟，控水
调料汁:芝麻酱，熟芝麻，少许白糖，陈醋，少许耗油，味极鲜酱油（蒸鱼豉油也可），麻油（炸麻椒后的油），老干妈，油辣子，孜然粉（或孜然碎），香油，按个人口味增减调料，加入烫熟的菜一起拌匀，吃时加香菜碎，酒鬼花生碎
