家常豆腐
家常豆腐的用料：
| 豆腐（我用的冻豆腐） | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 高汤（或者清水） | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
教您家常豆腐的家常做法，怎么做家常豆腐好吃
豆腐、生姜、大蒜切片，木耳泡发，大葱拍碎切段。泡椒切碎。瘦肉切片，用盐、鸡精、胡椒、淀粉腌制10分钟。
将豆腐煎至两面金黄后，盛起备用。瘦肉下锅炒至变色后，盛起备用。
锅内放适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆炒出香味，放木耳炒至八成熟。
放泡椒和豆瓣酱炒出红油，放入煎好的豆腐翻炒数下，加适量高汤、鸡精、味精、胡椒翻炒均匀。
待汤汁快收干时，放入炒好的肉片，加入水淀粉，翻炒均匀后，淋上香油。
起锅！
