彩虹红豆酥
彩虹红豆酥怎么做好吃？做彩虹红豆酥需要什么食材和配料？心食神曼小曼__老师为您提供彩虹红豆酥最正宗的做法，让你零基础学会彩虹红豆酥的家常做法。
彩虹红豆酥的用料：
| 普通面粉（油皮） | 120g |
| 猪油（油皮） | 40g |
| 细砂糖（油皮） | 20g |
| 水饴糖（油皮） | 5g |
| 水（油皮） | 48g |
| 普通面粉（油酥） | 120g |
| 猪油（油酥） | 60g |
| 竹炭粉 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
| 红曲粉 | 适量 |
| 紫薯粉 | 适量 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 黄金芝士粉 | 适量 |
| 红豆沙 | 420g |
教您彩虹红豆酥的家常做法，怎么做彩虹红豆酥好吃
先将油皮材料混合揉成光滑的面团，放入保鲜袋松弛半小时以上
做螺旋纹酥的油皮要达到可以拉出薄膜的程度
油酥材料也混合揉成团，然后分成六份，分别加入竹炭粉、可可粉、红曲粉、紫薯粉、黄金芝士粉、抹茶粉
红豆沙馅儿也揉成35g的团，如果包咸蛋黄，包20g红豆沙就可以了
油皮也同样分成六份
然后将油皮包裹住油酥，注意要用保鲜膜盖住保持油皮湿润
取一个颜色的面团，压扁后擀长，长度不宜太长，20厘米左右即可
从上至下卷起来
收口朝下，然后其余颜色也一样擀长卷起，盖上保鲜膜松弛十分钟
取出松弛好的面团，收口朝上压扁
再次擀长，注意宽度厚薄要尽量均匀，这样酥的层次才好看
然后也是自上而下卷起
这样可以看出层次是均匀的
其余颜色一样擀长卷起，也是盖上保鲜膜松弛十分钟
松弛好的面团从中间平均切成两个，下刀要快，这样切面才平整
螺旋纹朝上用手压扁
再用擀面棍擀圆，中间厚四周薄
翻过面来放上红豆沙
#p#分页标题#e#像包汤圆一样包起来
多余的剂子可以拧掉
其余颜色也用一样的手法包好
放入烤箱 160度烤30分钟左右
层次
