肉末炸酱
肉末炸酱怎么做好吃？做肉末炸酱需要什么食材和配料？心食神海燕的窝老师为您提供肉末炸酱最正宗的做法，让你零基础学会肉末炸酱的家常做法。
肉末炸酱的用料：
| 猪肉末 | 500克 |
| 甜面酱 | 180克 |
| 豆瓣酱 | 350克 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 植物油 | 40克 |
| 香油 | 适量 |
教您肉末炸酱的家常做法，怎么做肉末炸酱好吃
我用的两种酱
两种酱按比例混合一起
蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一头蒜，半块姜
猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀
锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜末炒香
放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散
放入混合好的酱翻炒，用中小火
放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，至酱浓稠即可，期间可以根据自己口味放适量糖，来中和酱的咸味，还可以提鲜
关火，淋香油翻炒后出锅
拌入煮好的面里开吃
香！
喜欢什么菜就加什么菜进去拌匀
