肉末花椰菜
肉末花椰菜怎么做好吃？做肉末花椰菜需要什么食材和配料？心食神E路拾缘老师为您提供肉末花椰菜最正宗的做法，让你零基础学会肉末花椰菜的家常做法。
肉末花椰菜的用料：
| 花椰菜（菜花） | 300g |
| 肉末 | 60g |
| 蒜片 | 10g |
| 姜末 | 2g |
| 葱花 | 5g |
| 调味料 | 适量 |
| 料酒 | 5g |
| 盐 | 1g |
| 酱油 | 15g |
| 糖 | 2g |
| 香油 | 3g |
| 食用油 | 15g |
教您肉末花椰菜的家常做法，怎么做肉末花椰菜好吃
菜花切成一口大小，准备好肉末（这里用的猪肉），姜切末，葱切葱花。
炒锅烧热，加入食用油，先将肉末炒熟。煸炒到颜色泛白时即可加入菜花一起小火煸炒，直到菜花变软变得有些透明（忘记拍这个最重要的步骤啦）。再放入姜片蒜末炒香。
加入料酒、酱油、盐、糖和一些清水。盖上盖子焖煮2分钟左右。
开盖后大火将剩余汤汁收浓稠（或淋入少许的水淀粉勾芡），放入葱花淋入香油翻炒均匀即可出锅装盘。
心食神小贴士：
菜花本身的水汽大，所以使用小火煸炒的方式料理可以挥发掉菜花本身的水份，让口感变得脆嫩甜度也会增加。
