水晶肉皮冻
水晶肉皮冻怎么做好吃？做水晶肉皮冻需要什么食材和配料？心食神萌萌姥爷老师为您提供水晶肉皮冻最正宗的做法，让你零基础学会水晶肉皮冻的家常做法。
水晶肉皮冻的用料：
| 猪肉皮 | 500克 |
| 葱段（葱白） | 30克 |
| 姜片 | 2片 |
| 盐，料酒，白胡椒粉 | 各适量 |
教您水晶肉皮冻的家常做法，怎么做水晶肉皮冻好吃
肉皮洗净后凉水入锅，水开以后煮一分钟捞出，把肉皮正面的细毛去掉，里面的油脂去掉（必须完全去掉）不然汤汁混沌。然后切成丝（0．5厘米）锅内烧开水加点葱，姜，料酒，胡椒粉把切好的肉皮丝入锅一分钟捞出洗净控干水份备用。
找一个不锈钢盆把肉皮丝放入，加上葱白，姜片，凉水（水的高度刚过肉皮，如图片）盆上加盖一个大盘子，防止水蒸汽的进入，开锅后中火蒸2一2·5个小时，蒸好后取出葱，姜，加上盐，分装在玻璃容器里（耐高温）自然冷却后，放入冷藏室几小时后即可改刀食用了！
成品出来是不是挺诱人的！
心食神小贴士：
主要注意的就是：肉皮上的细毛和肉皮内的油脂必须去除干净，然后就是享受美味了！
