墨鱼提前一夜泡好。

买来的猪骨，切好后准备冷水煮熟。
泡好的墨鱼，去骨，外面一层黑色的膜用手撕掉。

处理食材：
姜切片，香菇泡水，墨鱼斜刀切丝，玉米胡萝卜切块。

锅中倒入冷水，猪骨生姜一并放入，煮沸后，铲出血沫后捞出。

煮好后是这样。

锅中倒油，切好的墨鱼姜片入锅，加入料酒，翻炒后出锅。

把刚炒好的墨鱼，煮好的猪骨，姜片，玉米一并倒入砂锅中，加水，大火煮开转小火。

小火煲1小时后倒入胡萝卜、香菇。在继续煲30分钟左右。快好时放入适量的盐、鸡精、味精。