川味凉拌腰片
川味凉拌腰片怎么做好吃？做川味凉拌腰片需要什么食材和配料？心食神厨子黄铜五老师为您提供川味凉拌腰片最正宗的做法，让你零基础学会川味凉拌腰片的家常做法。
川味凉拌腰片的用料：
| 猪腰 | 2个 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 红油辣椒 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
教您川味凉拌腰片的家常做法，怎么做川味凉拌腰片好吃
腰子从中间切开，去掉白色和暗红色部分。
把腰子切片，水中泡半小时以上，中间换水。
起锅开水，洒点料酒进去，腰片焯熟后放入冰水中。
切黄瓜丝垫底。
腰片沥干水，加入红油辣椒、盐、耗油、生抽、醋、姜末、蒜末等调味装盘。
心食神小贴士：
处理猪腰时，一定要处理干净，泡水可以多泡一会，焯水时控制好火候，不要煮老了。
最后凉拌味道可以根据自己喜好调整。
