红酒牛腱
红酒牛腱怎么做好吃？做红酒牛腱需要什么食材和配料？心食神詹姆士的厨房老师为您提供红酒牛腱最正宗的做法，让你零基础学会红酒牛腱的家常做法。
红酒牛腱的用料：
| 牛腱肉 | 1大块（大概500g） |
| 红酒 | 1瓶 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 半颗 | 10颗 |
| 西红柿 | 1颗 |
| 黄油 | 1大匙 |
| 胡椒 | 少许 |
| 番茄酱 | 3大匙 |
| 肉豆蔻 | 少许 |
| 吐司面包 | 5片 |
| 香菜 | 2株 |
| 面粉 | 1盘 |
| 桂皮 | 1块 |
教您红酒牛腱的家常做法，怎么做红酒牛腱好吃
【1】切食材
将牛腱切成几等分，再将洋葱、西红柿切丁，蘑菇切成两半，所有食材放在旁边备用。
【2】煎牛腱
往锅里倒入少许的橄榄油，将牛腱肉放到锅里煎一会儿，煎到焦黄、有牛排味后加水，并将牛腱取出放到高压锅里。
【3】用煎过牛腱肉的油翻炒西红柿丁和洋葱丁，炒软之后加入番茄酱、蒜头、桂皮、盐、胡椒、红酒、肉豆蔻和甜椒粉，炒匀了之后一起倒入压力锅。（红酒的量要够煮牛腱肉）
【4】压力锅炖牛肉
上述食材放入压力锅后，再倒入切好的蘑菇，用大火炖，当气门阀起来之后，转成小火慢慢炖一个钟头。
【5】吐司面包去边
在炖牛肉的时间里，取出吐司面包，把边切掉。
【6】烤面包
土司一片叠一片地卷起来，放入烤箱里用155度上下的温度烤5到10分钟。（让面包定型的方法想看本文下方小技巧?）
【7】做酱汁
将炖好的牛腱取出，将压力锅里的酱汁倒入平底锅，切小块黄油裹上面粉后放入酱汁里勾芡拌匀。
【8】装盘
将烤好的面包切好，和牛腱肉一起装盘，放上几颗煮好的蘑菇装饰，淋上做好的酱汁，撒上少许肉豆蔻粉、黑胡椒和香菜末，超高颜值的美味就顺利完工了！
红酒牛腱：“我长这个样子！”
心食神小贴士：
?怎样让面包定型？
撕一块锡箔纸
把它卷成细线装
绑住面包
这样烤出来的面包就可以定型了。
