随手做的酱牛腱
随手做的酱牛腱怎么做好吃？做随手做的酱牛腱需要什么食材和配料？心食神潇大潇小盆友老师为您提供随手做的酱牛腱最正宗的做法，让你零基础学会随手做的酱牛腱的家常做法。
随手做的酱牛腱的用料：
| 牛腱 | 1kg（牛腱瘦一点，比较适合做卤味） |
| 桂皮 | 两块 |
| 草果 | 3粒 |
| 八角 | 6-7个 |
| 干辣椒 | 若干（根据自己口味） |
| 香叶 | 5片 |
| 孜然 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 三块 |
| 盐 | 少量 |
| 葱白 | 2段 |
| 姜 | 3片 |
教您随手做的酱牛腱的家常做法，怎么做随手做的酱牛腱好吃
这块牛腱稍有一点肥，我个人更喜欢全瘦没有筋的。牛肉要飞水去血沫，我有朋友烧牛肉不喜欢飞水，说肉会柴，而对于我，不飞水是完全忍不了的。飞完水，牛腱会缩小一圈
准备好所有的香料，我都是随手抓的量，家里也就只有这几种香料，其实如果家里有草寇加一点也是很好的。
葱姜切好，准备下水
飞完水的牛肉重新加水加葱姜和冰糖开始煮
加老抽上色，生抽盐调味，料酒去腥。
所有香料放进料包，我用的纱布包，直接丢到锅里，大火煮开之后，小火慢炖大约2小时。我是用电焖锅慢慢煨的，这样不用一直看着??
牛肉不要焖太烂，但也不能太硬，经常用筷子插一下看看。焖好之后不要立刻切，放冷之后再切不容易散
切片装盘啦啦啦～配点辣酱简直太完美啦
心食神小贴士：
煮开了的卤水可以自己尝一下，建议味道稍微咸一点点，不然卤出来的容易淡
