羊蝎子
羊蝎子怎么做好吃？做羊蝎子需要什么食材和配料？心食神大蕙儿老师为您提供羊蝎子最正宗的做法，让你零基础学会羊蝎子的家常做法。
羊蝎子的用料：
| 羊蝎子 | 2000g |
| 香菜 | 5根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 一块 |
| 红辣椒 | 一把 |
| 料酒 | 两炒勺 |
| 生抽 | 两炒勺 |
| 老抽 | 两炒勺 |
| 红糖 | 一炒勺 |
| 调料包： | |
| 香叶 | 四片 |
| 花椒 | 一大勺 |
| 麻椒 | 两大勺 |
| 肉蔻 | 一个 |
| 小茴香 | 一大勺 |
| 丁香 | 两个 |
| 迷迭香 | 一勺 |
教您羊蝎子的家常做法，怎么做羊蝎子好吃
羊蝎子洗净放清水泡一小时，泡出血水。
锅里放一大勺花椒，三片香叶，葱姜各三片（配料外）烧开放入羊蝎子， 放一炒勺料酒，再次烧开撇去浮沫捞出羊蝎子关火，汤不要。
洋葱切小块，锅里放入两炒勺油，小火炒洋葱和香菜至洋葱焦黄香菜变蔫盛出不要。
放入羊蝎子两面煎到微黄，放入辣椒和姜片葱段，倒料酒去腥，放生抽老抽炒上色，放红糖后加满热水放入调料包，大火烧开后盖锅盖小火煮一小时，放盐后盖锅盖再煮30-50分钟即可。
