羊蝎子

羊蝎子的做法
2018-04-08 发自 心食神 浏览: 标签:

羊蝎子怎么做好吃?做羊蝎子需要什么食材和配料?心食神大蕙儿老师为您提供羊蝎子最正宗的做法,让你零基础学会羊蝎子的家常做法。

羊蝎子的用料:

羊蝎子 2000g
香菜 5根
洋葱 半个
一根
一块
辣椒 一把
料酒 两炒勺
生抽 两炒勺
老抽 两炒勺
红糖 一炒勺
调料包:  
香叶 四片
花椒 一大勺
麻椒 两大勺
肉蔻 一个
小茴香 一大勺
丁香 两个
迷迭香 一勺

教您羊蝎子的家常做法,怎么做羊蝎子好吃

  1. 羊蝎子洗净放清水泡一小时,泡出血水。

  2. 锅里放一大勺花椒,三片香叶,葱姜各三片(配料外)烧开放入羊蝎子, 放一炒勺料酒,再次烧开撇去浮沫捞出羊蝎子关火,汤不要。

  3. 洋葱切小块,锅里放入两炒勺油,小火炒洋葱和香菜至洋葱焦黄香菜变蔫盛出不要。

  4. 放入羊蝎子两面煎到微黄,放入辣椒和姜片葱段,倒料酒去腥,放生抽老抽炒上色,放红糖后加满热水放入调料包,大火烧开后盖锅盖小火煮一小时,放盐后盖锅盖再煮30-50分钟即可。

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