炖羊蝎子
炖羊蝎子怎么做好吃？做炖羊蝎子需要什么食材和配料？心食神cc_wang老师为您提供炖羊蝎子最正宗的做法，让你零基础学会炖羊蝎子的家常做法。
炖羊蝎子的用料：
| 羊脊骨 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 肉蔻 | 适量 |
| 草果 | 适量 |
| 豆瓣黄酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
教您炖羊蝎子的家常做法，怎么做炖羊蝎子好吃
准备好所有干料
准备好所有佐料
羊脊骨清水浸泡一夜，去除血水和膻味儿
锅内加清水，放入花椒香叶葱姜煮开后，放羊脊骨，一大勺料酒焯煮羊脊骨
撇去浮沫，捞出羊脊骨备用
锅内倒油，放所有干料爆香
放入焯好的羊蝎子，加豆瓣黄酱和郫县豆瓣酱翻炒均匀
将所有颗粒状干料放到调理包内备用
倒入没过羊肉的清水，加生抽、老抽、料酒、红糖，根据个人口味放盐糖（我没放），放入调料包大火烧开后，小火炖一小时
出锅后 放香菜点缀
