豉香缤纷田鸡
豉香缤纷田鸡怎么做好吃？做豉香缤纷田鸡需要什么食材和配料？心食神宝儿喵老师为您提供豉香缤纷田鸡最正宗的做法，让你零基础学会豉香缤纷田鸡的家常做法。
豉香缤纷田鸡的用料：
| 田鸡 | 四只（小） |
| 青尖椒 | 两个 |
| 红灯笼椒 | 一个 |
| 黄灯笼椒 | 一个 |
| 豆豉 | 一小把 |
| 姜、蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 油、盐 | 适量 |
| 白酒 | 两匙 |
| 淀粉 | 适量 |
教您豉香缤纷田鸡的家常做法，怎么做豉香缤纷田鸡好吃
田鸡处理好，洗净。锅中放水煮沸，放入整只田鸡，停火。轻轻刮一刮皮的部分，彻底洗净，然后过冷水。
然后将田鸡斩块，加入适量的盐、生抽、油捞匀，腌制一小会儿。
青、红、黄椒分别切块。
蒜头、姜、切末，豆豉洗净切末。
热锅下油，放入姜、蒜和豆豉爆香。
然后加入腌制好的田鸡，倒入白酒，爆炒。
等酒味蒸发后，放入青红黄三种椒，炒匀。然后放入适量的水，调入适量的盐、生抽，捞匀，焖几分钟。
接着用适量的淀粉用少许冷水调开成淀粉水（生粉水）倒入锅中勾芡，大火至汁水变稠。
最后盛出装盘即可~
心食神小贴士：
一、喜辣的同学可以加些小米辣，不喜辣的青椒也可以用灯笼椒那种，但说实话，这道菜怎么也要有一丢丢辣叭！
二、一般卖田鸡的地方都会帮你处理好的，通常会将皮扒掉，但是将皮扒掉后就不剩什么了，其实皮的口感也蛮不错的，只是要洗干净就是了，按个人喜好咯~
三、不管是扒了皮的还是没扒的最好都焯一焯水，这样又卫生而且更好剁了呢！
