茄汁鲳鱼
茄汁鲳鱼怎么做好吃？做茄汁鲳鱼需要什么食材和配料？心食神只喝cola的猫老师为您提供茄汁鲳鱼最正宗的做法，让你零基础学会茄汁鲳鱼的家常做法。
茄汁鲳鱼的用料：
| 茄汁 | 视口味而定 |
| 鲳鱼 | 3条 |
| 姜 | 1片 |
| 葱 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 糖 | 2大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 面粉 | 少许 |
教您茄汁鲳鱼的家常做法，怎么做茄汁鲳鱼好吃
冰箱中取出的鲳鱼，先解冻，剖开肚子洗净，取干面粉把两面涂满薄薄一层
用姜片擦锅子，防粘，热锅热油
一条一条下鱼，每面煎2-3分钟
煎完后三条一起下锅，放水和料酒，焖烧2分钟
开锅，加糖、盐、葱和茄汁，继续焖烧2分钟
心食神小贴士：
生鱼用面粉裹一下，防粘锅；
姜片擦锅子，也起同样效果；
过程中用铲子轻推，不能用力，易碎
