清炖草鱼
清炖草鱼怎么做好吃？做清炖草鱼需要什么食材和配料？心食神我数123我是木头人老师为您提供清炖草鱼最正宗的做法，让你零基础学会清炖草鱼的家常做法。
清炖草鱼的简介：
这是一道异常简单的菜，半小时就可以完全搞定（腌鱼的时间比较长）。无论是草鱼还是鲤鱼，这种做法都可以保留鱼本身的鲜香，葱姜料酒亦可以去除鱼体内的土腥气，所需的材料也很少呦…各位吃货，动动手将这只需20分钟就可以手到擒来的美食献给最心爱的人吧。最最重要的是：这样做法可以最大限度的保留鱼的营养价值，并且口感鲜美可口，值得大家尝试！！
清炖草鱼的用料：
| 草鱼 | 一条 |
| 葱 | 一根 |
| 生姜 | 一块 |
| 八角 | 四颗 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 菜油 | 少许 |
教您清炖草鱼的家常做法，怎么做教您清炖草鱼好吃
大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用
第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好
草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟
锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。
油温起来后，不断翻炒。
当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。
两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）
大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。
偶尔可以品尝一下自己的作品哈^_^
加少许胡椒粉，出锅～
心食神小贴士：
一、去除鱼体内的筋线：将鱼头后一指处与鱼尾前二指处各化开0.5cm的口子，便可抽出筋线；
二、煸炒大料时尽量用铲子把大料与油均匀的刷在锅壁上，以便煎鱼时锅壁不至于粘掉鱼的皮；
三、炖煮时别忘了盖锅盖哟～
四、这样的做法最大保留了鱼的营养价值，而且味道非常鲜美～
