烤酥鸡胸
烤酥鸡胸怎么做好吃？做烤酥鸡胸需要什么食材和配料？心食神西兰花国的厨娘Cami老师为您提供烤酥鸡胸最正宗的做法，让你零基础学会烤酥鸡胸的家常做法。
烤酥鸡胸的用料：
| 鸡胸或者其他部分 | 4块 |
| 椒盐 | 1勺 |
| 气泡酒/可乐/苏打水 | 半杯 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 蛋液 | 少量，刷表面用 |
| 香菜或者欧芹 | 可无 |
| 油 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
教您烤酥鸡胸的家常做法，怎么做烤酥鸡胸好吃
鸡胸用刀戳几下，然后用盐，胡椒，少量糖，辣椒粉，食用油，混合在气泡酒内（我觉得比料酒效果好，没有气泡酒的话可乐或者苏打水也行，让肉质更嫩，表皮更焦——当然如果要是用的可乐就别再加糖了）
把鸡肉放入保鲜袋，倒入以上混合料，按摩几下后放冰箱保鲜层，4小时以上（过夜最好）
烤箱预热170度，用锡纸给鸡肉包起来，牙签在锡纸上扎几个洞
烤15分钟，拿出来，给鸡肉翻面，然后刷蛋液
再入烤箱烤10分钟即可上桌！不管是配米饭还是面食都是色香味俱全高大上的一道菜~
心食神小贴士：
气泡酒/可乐/苏打水这一部很重要，我觉得比料酒效果好，因为可以增加鸡肉表皮的酥脆感，让鸡皮好吃不腻~！
