新鲜草鸡斩件后用半只。（够2人吃）

虾其实几只就行，买当然不能只买几只啦，所以按需即可。（我们的话基本放5只左右，剩余的就白灼沾酱油吃）如下图

这步可忽略不用管它，我只是说明下其余的虾如何处理，您自个儿看着办~

大砂锅煮开水放入鲜鸡块，2片姜（水位如图，新鲜的鸡块冲洗干净生滚就行，无需汆烫，看个人习惯吧，你要烫我也不拦着，嘿嘿）先煲上半小时的鸡汤，期间需要潎几次浮沫，待略有出油花及有香味飘出后就把淘好的生米倒入，接着中小火慢慢煮吧，记得时不时搅一下米粥以免粘底糊了，熬至开花状即可，最后再放虾，过早放虾会老，适量盐，鸡精调味。

最后淋几滴好麻油，手撕碎一撮芹菜叶，拌均即可。