老菜脯就是陈年老萝卜干，是闽南的非遗特色菜。陈年老萝卜干内含有糖化脢、胆咸等有益菌，具有清凉降火、增进食欲、帮助消化、消食去积、健脾化滞、排毒祛痘、润肠通便、滋阴补肾、降低血糖等作用，对于糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高、腹胀、便秘等均有良好的食疗奇效，民间有“赛人参”、“胃肠药”之说。“菜脯逾老逾值钱”，年份越久，作用越大，功效越好，可即食、煲汤、煲粥或烹调其它食品，口味独特。来自老妈的爱，10多年的老萝卜

做即养胃又暖心：老菜脯白粥 需要什么材料

老菜脯1条，葱花1颗，胡萝卜半根，大米适量，小米适量，清水适量，瘦肉300g

即养胃又暖心：老菜脯白粥 怎么做好吃又简单

做法分解1：瘦肉洗净剁碎。

做法分解2：老菜脯、胡萝卜洗净切小块。

做法分解3：大米小米洗净。下高压锅加水和切好的材料，大火煮开关小火再煮8到10分钟。

做法分解4：起锅试看看咸度，不够再加点盐。因为老菜脯本身就很咸，煮好的粥都不需要味精就很鲜美。

即养胃又暖心：老菜脯白粥 的做法窍门

来自闲会姐姐的作品。