吃了不会醉的啤酒鸭

2020-10-16 发自 心食神 浏览: 标签:#中秋团圆食味#

啤酒入菜,去腥增香,尽大可能激发鸭肉的潜力!

做吃了不会醉的啤酒鸭需要什么材料

鸭子半只,啤酒一瓶,料酒1勺,大葱半根,老姜片约12片,小红椒2只,小青椒3只,辣椒酱1勺,生抽3勺,老抽1勺,小葱3根,干辣椒2个,大蒜6瓣,花椒15粒,冰糖4颗

吃了不会醉的啤酒鸭怎么做好吃又简单

做正宗吃了不会醉的啤酒鸭的图片步骤1

做法分解1:鸭子洗净切块,反复冲洗洗去血水。

做正宗吃了不会醉的啤酒鸭的图片步骤2

做法分解2:烧半锅水,放入葱段,姜片3片,料酒一勺,煮3-4分钟,捞起洗去浮沫沥干。

做正宗吃了不会醉的啤酒鸭的图片步骤3

做法分解3:准备配料,青红椒切成1cm长的段,小葱切成3-4CM长的段。老姜切片,大蒜切半。

做正宗吃了不会醉的啤酒鸭的图片步骤4

做法分解4:热锅冷油,四成油温爆香姜葱(小葱头)蒜。

做正宗吃了不会醉的啤酒鸭的图片步骤5

做法分解5:倒入鸭块翻炒,把鸭油炒出,至表皮变黄。

做正宗吃了不会醉的啤酒鸭的图片步骤6

做法分解6:拨开鸭肉,将花椒,干辣椒倒入油中爆香,放入冰糖炒化后炒匀。

做正宗吃了不会醉的啤酒鸭的图片步骤7

做法分解7:再次拨开鸭肉,往油里加入一勺辣椒酱,炒香炒出红油,翻炒均匀。

做正宗吃了不会醉的啤酒鸭的图片步骤8

做法分解8:放入生抽3勺,老抽一勺,倒入一罐500毫升的啤酒,大火煮开后转小火烧半个小时。

做正宗吃了不会醉的啤酒鸭的图片步骤9

做法分解9:试味,适量放盐。

做正宗吃了不会醉的啤酒鸭的图片步骤10

做法分解10:倒入青红椒段翻炒2分钟。

做正宗吃了不会醉的啤酒鸭的图片步骤11

做法分解11:起锅前放一点味精,倒入葱段炒匀出锅。

做正宗吃了不会醉的啤酒鸭的图片步骤12

做法分解12:超级香的啤酒鸭就做好啦,不喜欢仔姜味道的小伙伴可以试试这个做法。

吃了不会醉的啤酒鸭的做法窍门

不能吃辣的可以不放干辣椒,青红椒。来自戒咖啡的作品。

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