啤酒入菜，去腥增香，尽大可能激发鸭肉的潜力！

做吃了不会醉的啤酒鸭需要什么材料

鸭子半只，啤酒一瓶，料酒1勺，大葱半根，老姜片约12片，小红椒2只，小青椒3只，辣椒酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，小葱3根，干辣椒2个，大蒜6瓣，花椒15粒，冰糖4颗

吃了不会醉的啤酒鸭怎么做好吃又简单

做法分解1：鸭子洗净切块，反复冲洗洗去血水。

做法分解2：烧半锅水，放入葱段，姜片3片，料酒一勺，煮3-4分钟，捞起洗去浮沫沥干。

做法分解3：准备配料，青红椒切成1cm长的段，小葱切成3-4CM长的段。老姜切片，大蒜切半。

做法分解4：热锅冷油，四成油温爆香姜葱（小葱头）蒜。

做法分解5：倒入鸭块翻炒，把鸭油炒出，至表皮变黄。

做法分解6：拨开鸭肉，将花椒，干辣椒倒入油中爆香，放入冰糖炒化后炒匀。

做法分解7：再次拨开鸭肉，往油里加入一勺辣椒酱，炒香炒出红油，翻炒均匀。

做法分解8：放入生抽3勺，老抽一勺，倒入一罐500毫升的啤酒，大火煮开后转小火烧半个小时。

做法分解9：试味，适量放盐。

做法分解10：倒入青红椒段翻炒2分钟。

做法分解11：起锅前放一点味精，倒入葱段炒匀出锅。

做法分解12：超级香的啤酒鸭就做好啦，不喜欢仔姜味道的小伙伴可以试试这个做法。

吃了不会醉的啤酒鸭的做法窍门

不能吃辣的可以不放干辣椒，青红椒。来自戒咖啡的作品。