家庭简易煲仔饭

煲仔饭很好吃,可是用砂锅对新手很容易糊,所以我推荐给大家一道改良版。
做家庭简易煲仔饭需要什么材料
大米适量,生抽2勺,酱油1勺,耗油1勺,鸡精适量,水适量,糖适量,青菜100克,腊肉80克
家庭简易煲仔饭怎么做好吃又简单
做法分解1:腊肉一块,切片,热水浸泡清洗,去掉过强的腊肉味,让腊肉味温和一些。
做法分解2:准备青菜,我偷点懒用了菠菜
做法分解3:米饭浸泡20分钟。锅底刷油后,将米和水下入不粘锅,可以避免糊锅。水的量基本比米高1厘米。然后开始煮饭,煮到半熟时,贴边淋入适量食用油,这样就可以出现锅巴。
做法分解4:米饭半熟后放入腊肉,改小火,继续煮10分钟,放入青菜,打两个蛋。继续闷煮至米饭熟透。
做法分解5:制作料汁。老抽一勺,生抽三勺,糖一勺,麻油两勺。
做法分解6:此时蛋只有蛋清熟了,蛋黄保持在温泉蛋的状态,将料汁倒入锅内,混合拌匀。
做法分解7:有锅巴的煲仔饭出炉了。如果为了好看可以盛到碗里摆好造型自己拌料汁。
家庭简易煲仔饭的做法窍门
由于使用了不粘锅,锅巴很容易出来,还不容易糊,不过还是要在要熟的时候看着点,避免糊了。来自小熊君爱做菜的作品。