日常生活最常吃的就是金针菇炒肥牛，鲜美嫩滑。今儿市场买了一斤新鲜的茶树菇，准备做一道家常美食：茶树菇炒肥牛。茶树菇中含有丰富的蛋白质，可以为人体补充营养，经常食用茶树菇，能够强身健体，提高机体抗能力，而且，茶树菇中还含有丰富的膳食纤维，能够促进消化，加速体内废物的排出，起到排毒清便，防治便秘的作用。下面就分享一下这道简单的美食。

做茶树菇炒肥牛需要什么材料

茶树菇500克，新鲜肥牛300克，盐2克，生粉2克，金龙鱼橄榄油15克，清水15克以上材料混匀，食用油1勺，蒜末3克，开水30毫升，葱花少许

茶树菇炒肥牛怎么做好吃又简单

做法分解1：新鲜茶树菇去掉根部，清洗干净，放入冷水中，加入1克盐，焯水后捞出备用。肥牛我选用的是新鲜肥牛，吃起来口感更鲜嫩。

做法分解2：2克盐，2克生粉，1勺食用油，2勺清水快速抓匀（这一步能锁住牛肉的水份，然后牛肉炒出来更嫩滑）图片勺子的量仅供参考，以实际克数或者个人口味增减。

做法分解3：腌制20分钟左右

做法分解4：锅中下入食用油，放入蒜末炒香

做法分解5：倒入腌制好用肥牛，快速炒散。

做法分解6：约7成熟后下入焯水后的茶树菇，加入30毫升开水炒散。（加冷水会让肉口感变硬）

做法分解7：倒入一勺蚝油

做法分解8：一小勺老抽炒熟即可装盘。

做法分解9：少许葱花点缀，简单的一盘茶树菇炒肥牛就完成了。

做法分解10：牛肉鲜美嫩滑，新鲜的茶树菇口感更酥脆，非常推荐的一道下饭菜。

做法分解11：快点安排上吧。

茶树菇炒肥牛的做法窍门

要想肥牛口感鲜嫩，建议用新鲜肥牛，味美鲜甜。其次，肥牛加入生粉，盐，食用油和少许清水快速抓匀，锁住水份。这样腌制出来的肉口感更嫩滑。只要掌握这一点，想要肉口感不好，都难。来自哈密瓜的春天的作品。