新年的餐桌上，家家户户都少不了鸡，俗话说“无鸡不成席”，大口吃鸡，大吉大利！做法有点类似大盘鸡，口感软嫩，浓郁入味，配饭配面都很过瘾。

做杂蔬烩鸡块需要什么材料

矮脚黄鸡1只，洋葱1/2个，小土豆3个，红椒1个，姜1块，蒜4瓣，花椒1小把，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，干辣椒1个，啤酒450ml，冰糖适量，盐2克，生抽2大勺，蚝油2大勺

杂蔬烩鸡块怎么做好吃又简单

做法分解1：备齐主要材料

做法分解2：洋葱和红椒切块，土豆去皮切块，姜蒜切片

做法分解3：黄鸡斩成块

做法分解4：锅中加少许油，油烧热后放入花椒粒

做法分解5：爆出香味后将花椒粒捞出

做法分解6：放入鸡肉翻炒，炒出鸡油

做法分解7：炒到鸡肉表皮金黄，盛出待用

做法分解8：锅中的鸡油留下，放入香料和姜蒜爆香

做法分解9：放入炒好的鸡肉块

做法分解10：倒入啤酒，煮5分钟

做法分解11：倒入生抽

做法分解12：再倒入蚝油

做法分解13：放入土豆块，大火烧开，炖20分钟

做法分解14：加少许盐

做法分解15：放入洋葱和红椒块

做法分解16：再加入适量冰糖

做法分解17：继续炖5分钟，大火收汁出锅

做法分解18：超级入味，下饭一流

杂蔬烩鸡块的做法窍门

1、啤酒的加入使这道菜更具风味，最好不要省略；2、洋葱和红椒易熟，不要太早放入。来自Nicole的作品。