锤子肉片

2021-05-12 发自 心食神 浏览: 标签:初春吃什么

做锤子肉片需要什么材料

猪里脊肉250g,金针菇200g,小葱,香菜,大蒜,辣椒粉,花椒(花椒粉),盐,酱油,白糖,生粉,料酒,姜

锤子肉片怎么做好吃又简单

做正宗锤子肉片的图片步骤1

做法分解1:蒜切末,葱白切末,葱绿切成葱花,香菜切段

做正宗锤子肉片的图片步骤2

做法分解2:里脊肉洗净切成三毫米厚的肉片,案板上洒上生粉,把肉的正反面都沾满生粉

做正宗锤子肉片的图片步骤3

做法分解3:家里有干净锤子的(也可以用擀面杖)用锤子轻轻敲打,肉片变粘再正反面沾上生粉,正反面反复敲打,直至肉片变薄透

做正宗锤子肉片的图片步骤4

做法分解4:金针菇去尾洗净,锅内烧水,水开放入金针菇焯水两分钟捞起装盘

做正宗锤子肉片的图片步骤5

做法分解5:葱打结,姜切片,锅内加水放入葱结姜片一勺料酒,水开一片一片放入肉片煮一分钟捞起装盘

做正宗锤子肉片的图片步骤6

做法分解6:蒜末,葱白末,花椒,辣椒粉放入碗内,淋入热油激发香味,再加入一小勺盐,一小勺白糖,三勺酱油,葱花香菜拌匀

做正宗锤子肉片的图片步骤7

做法分解7:拌匀的酱料均匀的淋在肉上即可

锤子肉片的做法窍门

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