清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法
2012-12-19 发自 心食神 浏览: 标签:

清蒸大闸蟹的简介:

这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节,清蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

清蒸大闸蟹的用料:

大闸蟹 3只 1小块
大蒜 3瓣 小葱 1棵
生抽 15ml 香醋 15ml
香油 15ml

教您清蒸大闸蟹的家常做法,怎么做清蒸大闸蟹好吃

一、将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

二、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右

三、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎

四、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用

五、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可

心食神小贴士:

大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

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