农家小炒肉丁

农家小炒肉丁的做法
2013-01-08 发自 心食神 浏览: 标签:

农家小炒肉丁的简介:

大学时候学校小黄家的小炒肉是我的最爱,但是因为肉太少每次都吃不过瘾。没关系,多吃几次记住食材了过后自己回家试着做了做,味道一样不错~多肉版的小炒肉,下饭必备~

农家小炒肉丁的用料:

猪前腿肉 美人椒 15支左右
大葱 一根 郫县豆瓣
老干妈油辣椒 红薯淀粉
大蒜 生姜
干辣椒 盐,白糖,味精/鸡精
豆豉

教您农家小炒肉丁的家常做法,怎么做农家小炒肉丁好吃

一、猪前腿肉切丁,辣椒大葱切丁,大蒜生姜用刀背拍烂,切碎,干辣椒切好备用。

二、在切好的猪肉里加入适量红薯淀粉,一小勺水(不要弄太稀),盐,一小勺酱油和均匀。

三、锅中加入适量调和油,烧辣,放入切好的生姜大蒜末和干辣椒,大火爆香。加入一小勺郫县豆瓣。

四、猪肉倒入锅中,翻炒十几下,加入一勺老干妈油辣椒,一小把豆豉,大火翻炒30-40妙钟。

五、加入切好的辣椒大葱,继续翻炒一分钟。

六、加一小撮白糖提味,适量鸡精/味精,就可以起锅啦~

心食神小贴士:

试验了几次还是发觉猪的前腿肉(好像就是五花肉吧)炒出来的口感最好,又嫩又Q,当然里脊肉和鸡腿肉也很好吃~
和豆粉的时候保证每一粒肉裹了豆粉就行了,多的水淀粉一定要倒出来不然卖相不好。
在小炒肉里加入适当黄瓜丁,味道也是很不错的噢?

喜欢农家小炒肉丁的人也喜欢

相关菜谱

辣椒小炒肉

辣椒小炒肉

小米的厨房日志老师分享的有了这道菜米饭不够分~辣椒小炒肉!的做法,怎么做简单又好...

色香味俱全的荷塘小炒

色香味俱全的荷塘小炒

风意画老师分享的色香味俱全的荷塘小炒的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食...

小炒皮皮虾

小炒皮皮虾

昕lwip老师分享的小炒皮皮虾的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神昕lwip老...

简单易做快手菜小炒脆黄瓜

简单易做快手菜小炒脆黄瓜

馨心杨老师分享的简单易做快手菜小炒脆黄瓜的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?...

小炒羊肉片

小炒羊肉片

心食神为您提供小炒羊肉片最正宗的做法,教您小炒羊肉片的家常做法,小炒羊肉片怎么做...

牛百叶炒肉丁

牛百叶炒肉丁

心食神为您提供牛百叶炒肉丁最正宗的做法,教您牛百叶炒肉丁的家常做法,牛百叶炒肉丁...