米酒蛋花汤的简介：

米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

米酒蛋花汤的用料：

草鸡蛋3个	米酒一瓶（380克）
清水2小碗

教您米酒蛋花汤的家常做法，怎么做米酒蛋花汤好吃

一、将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮

二、煮的同时将鸡蛋磕入碗中

三、用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散

四、当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火

心食神小贴士：

一、米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
二、鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感
三、做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了`
四、米酒忌于味精同食，否则会中毒