温州瘦肉丸

温州瘦肉丸的做法
2013-02-20 发自 心食神 浏览: 标签:

温州瘦肉丸的简介:

老公很爱吃瘦肉丸,试着做了一下,还不错噢!冬天吃上一碗,暖呼呼的!可以随意加自己喜欢的作料,我加了我最爱的紫菜,和老公最爱的香菜!

温州瘦肉丸的用料:

精肉淀粉
适量的调料适量的作料

教您温州瘦肉丸的家常做法,怎么做温州瘦肉丸好吃

一、准备新鲜精肉,用榨汁机或者绞肉机,或者自己手动打成肉泥状.

二、准备适量淀粉和鸡蛋.

三、精肉中加适量鸡蛋清、盐、味精、酱油、料酒等.

四、在调好的精肉末中加入淀粉,搅拌均匀.

五、水煮开时,加入瘦肉丸,温州瘦肉丸是条状的,大家可以参照鱼圆的捏法.

六、等瘦肉丸浮上水面,就是表明熟了,可以出锅了.

七、加上自己喜欢的作料和调料,紫菜啊,香葱啊,都可以噢!汤里加点味精醋之类的,就很鲜美了.

心食神小贴士:

瘦肉中加入一点点肥肉,据说口感会更加顺滑,
因为我买的肉里带了一点点肥肉,所以觉得还不错!
加入淀粉时,搅拌肉泥时要一个方向噢,全部都统一方向,
这样会很好吃,当瘦肉丸浮上水面时,即可捞出!

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