猪肉芹菜馅饼
猪肉芹菜馅饼的简介：
大碗喝酒，大口吃肉的豪情－－东北大馅猪肉芹菜饼
猪肉芹菜馅饼的用料：
| 面粉400g | 水一碗 |
| 色拉油少许 | 猪肉馅300g |
| 西芹一棵 | 葱1根 |
| 姜半块 | 料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，五香粉，糖，少许，用于拌馅 |
教您猪肉芹菜馅饼的家常做法，怎么做猪肉芹菜馅饼好吃
一、芹菜切碎，拌入猪肉馅中，加入料酒半碗，酱油少许，葱姜切末，放入拌匀。再拌入胡椒粉，花椒粉，五香粉，糖，盐，鸡精，搅匀成馅
二、面粉加水搅拌至光滑柔软的面团。面团要软一些，最好像耳垂一样。醒30分钟。
三、面团取半个拳头大小擀开成皮，取和面团等大的馅堆在中央
四、面皮包住馅，口向下放在面板上
五、擀开一面，再擀另一面，至能稍稍透过面皮看到里面的馅料
六、锅中放底油，烧至5分热，饼放入锅中，一面定型以后翻面煎另一面
七、煎的过程中如果太干可以继续放油。煎至表面微黄，饼中央鼓气涨起
八、起锅装盘，吃的时候可以切开成四角。
心食神小贴士：
芹菜可以先煮一下，再切碎，挤出水分，这样在煎饼的时候就不会出太多水，比较好操作。擀的薄一些会比较好吃。
