小炒猪皮
小炒猪皮的简介：
猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。今天就来个小炒猪皮，这样吃很入味，而且还特别下饭,更重要的是可以满足爱吃肥肉的小侄女。
小炒猪皮的用料：
| 猪皮250克 | 尖椒20克 |
| 豆瓣酱5克 | 葱 |
| 姜 | 蒜 |
| 食用油 | 鸡精 |
教您小炒猪皮的家常做法，怎么做小炒猪皮好吃
一、将猪皮清理干净，放入锅内，加入凉水大火煮
二、开锅后煮5分钟
三、将煮好的猪皮切成条，尖椒切丝备用
四、锅内油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入葱、姜炒出香味，加入猪皮
五、待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜
六、炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅
心食神小贴士：
一、猪皮煮的时间不要太长，否则炒的时候太黏糊，也不筋道。二、豆瓣酱很咸，不要再放盐了。
三、清理猪皮的时候一定要留点肥肉，要不光是皮了。
