香辣墨鱼仔
香辣墨鱼仔的简介：
鲜最大的特点就是腥，而我觉得压腥最好的办法是用辣椒来掩饰，当然料酒生姜等基础去腥的材料还是不能少呀，估摸着炒了一盘觉得还成，就是吃起来口感有点儿QQ的，是不是我提前没有氽过的原因呀，行家们帮我分析分析哈，呵呵！
香辣墨鱼仔的用料：
| 墨鱼仔 | 姜 |
| 蒜 | 花椒 |
| 料酒 | 干辣椒 |
| 葱白 | 香菜 |
教您香辣墨鱼仔的家常做法，怎么做香辣墨鱼仔好吃
一、墨鱼仔去掉内脏洗净备用
二、热油爆香姜蒜
三、加入少许花椒炸香
四、下入墨鱼仔
五、加入料酒
六、加入干红辣椒段
七、炒至墨鱼仔里面的水分变干
八、加入葱白丝同炒
九、起锅前加入香菜即可
心食神小贴士：
一、墨鱼仔本身就是咸的，炒的时候不用加盐了二、干辣椒建议不要省，这样炒出来的味道才好吃
