江南小炒素什锦的简介：

素什锦是江浙一带过年必做的小菜，“什锦”是指菜的种类多、味道全，更寓意于生活的五彩缤纷、十全十美之意，讨了一个好口彩。

江南小炒素什锦的用料：

教您江南小炒素什锦的家常做法，怎么做江南小炒素什锦好吃

一、木耳、香菇分别泡发后改小块

二、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块

三、莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块

四、锅内热油，放入生姜、葱炒出香味，依次放入胡萝卜、黄花菜、木耳、香菇、小竹笋、栗子、榨菜、油豆腐果

五、调入盐、生抽、糖调味，放少许水，闷上5分钟

六、放入白芦笋、枸杞子炒匀

七、大火将汁水稍许收干，加入鸡精，麻油炒匀，装盘即可

心食神小贴士：