素鳝丝的用料：

教您素鳝丝的家常做法，怎么做素鳝丝好吃

一、食材：香菇，茭白。香菇泡发，洗净

二、香菇转圈剪条

三、切二寸长左右。(像黄鳝吧)

四、滚水焯过

五、茭白切丝(其实比丝稍粗些)

六、生姜切丝，蒜切丝

七、热锅热油煸香姜蒜丝。(为了拍照，蒜丝都焦了)

八、倒入茭白煸炒

九、再倒入香菇丝煸炒

十、加入一丁点盐、料酒、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、少许水烧会儿，最后芶芡下。装盘开吃