一、买来的龙利鱼柳化冻，改刀切丁。放少许黄酒和蚝油腌制
二、黄瓜洗净改刀切丁，蒜和姜切片，小辣椒切圈
三、锅加热，放油，油温6成放入腌制好的鱼丁滑油，7-8成熟捞出备用
四、锅内留底油，放入切好的姜片蒜片，倒入鱼丁和黄瓜翻炒几秒，烹入少许生抽，出锅前放小辣椒点缀颜色即可
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